A Ferment_Art fermentációra épülő gasztronómiai és edukációs projekt, amely az egészségtudatosságot és a fenntarthatóságot kapcsolja össze gyakorlati megoldásokon keresztül. Szezonális, helyi zöldségek és gyümölcsök feldolgozásával élő, adalékanyag-mentes fermentált italok és élelmiszerek jönnek létre, csökkentve az élelmiszer-pazarlást. A projekt most üzlethelyiségbe költözik a Nyitva Fesztivál keretében, ahol kombucha, vízikefir, gyömbérsör és különböző fermentált zöldségek is készülnek és megvásárolhatók. Az üzletben workshopok, helyszíni fermentációs folyamatok, valamint alkalmi szakmai beszélgetések is várják az érdeklődőket. A Ferment_Art célja, hogy a fermentáció ne csak technika, hanem fenntartható, egészséges és kreatív szemlélet legyen.
