Az Upcycling Space egy különleges pop-up bolt és találkozási pont, ahol az élelmiszer- és design világ a pazarlásmentes gondolkodással találkozik. A tér hazai és nemzetközi márkákon keresztül mutatja meg, hogyan válhatnak melléktermékekből és feleslegekből szerethető, minőségi termékek.
A kínálatban upcycled élelmiszerek, snackek, alapanyagok és kreatív tárgyak jelennek meg – olyan márkáktól, amelyek a körforgásos gondolkodást a mindennapi fogyasztás részévé teszik. A bolt a fesztivál ideje alatt workshopokkal, kóstolókkal és beszélgetésekkel segít közelebb hozni a látogatókhoz az upcycling szemléletét.
A projekt célja, hogy az upcycling ne csak egy elvont fenntarthatósági fogalom legyen, hanem megkóstolható, megtapasztalható és inspiráló élmény.
A projekt kezdeményezője Dalmadi Júlia, a TransFoodMission és a Secontaste alapítója.
A Secontaste egy upcycled food márka, amely többek között sörfőzdék melléktermékeiből fejleszt új termékeket.
Munkájuk azonban nem csak saját termékekről szól: céljuk, hogy összekapcsolják az upcyclinggal foglalkozó szereplőket, és minél több fogyasztó számára tegyék elérhetővé ezt az új élelmiszerkategóriát. Korábbi kezdeményezéseik például az upcycling fesztivál, termékfejlesztési együttműködések és workshopok is. Az Upcycling Space ezt a szemléletet hozza el a Nyitva! Fesztiválra.
